Broodbakker

Productie & Industrie Voedingsmiddelenindustrie MBO Stabiel Mix Onregelmatig

Een broodbakker bereidt en bakt verschillende soorten brood en banketproducten. Ze zorgen voor een goede smaak en kwaliteit van de producten.

Salarisindicatie (bruto per jaar)

€28.000 — €38.000

Past dit beroep bij jou?

Doe de gratis intake en ontdek welke beroepen echt bij jou passen.

Start gratis intake →

Broodbakkers werken in bakkerijen en zijn verantwoordelijk voor het maken van brood en andere gebakken producten. Ze wegen ingrediënten af, mengen deze volgens recepten, en bakken het deeg in ovens. De werkomgeving kan warm zijn en vereist vroege werktijden. Broodbakkers moeten hygiënevoorschriften volgen en kunnen werken in kleine bakkerijen of grote productiebedrijven.

Dagelijkse taken

•Ingredienten afwegen en mengen
•Deeg kneden en vormen
•Ovens bedienen en producten bakken
•Kwaliteit van producten controleren
•Werkplek schoonmaken en onderhouden

Verantwoordelijkheden

•Zorgen voor consistentie en kwaliteit van producten
•Volgen van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
•Efficiënt gebruik van ingrediënten
•Onderhouden van apparatuur
•Aanpassen van recepten indien nodig

Kernwaarden

Kwaliteit Betrouwbaarheid Passie voor bakken

Doorgroeimogelijkheden

Meesterbakker Productieleider Eigen bakkerij starten

Werkstijl

Praktische Doener

Werkwaarden

Creativiteit Teamgevoel Afwisseling Structuur

Vaardigheden

Huidige vaardigheden

Nauwkeurigheid Fysieke uithoudingsvermogen Tijdmanagement Hygiënebewustzijn Creativiteit

Toekomstvaardigheden

Technische kennis van bakapparatuur Duurzaamheidsbewustzijn Aanpassingsvermogen aan nieuwe technieken

Studieadvies

Bakker niveau 2

MBO klassikaal

Patissier cursus

MBO klassikaal

Voedselveiligheid en hygiëne

MBO online

Competenties

Kerncompetenties

Nauwkeurigheid Fysieke inzet Creatief denken

Ondersteunende competenties

Plannen en organiseren Samenwerken

Skills

Essentieel

Bakkerijapparatuur bedienen Brood bakken Deeg kneden Gist activeren Hygiënevoorschriften naleven Voedselveiligheid

Nuttig

Bakprocessen optimaliseren Banketproducten bereiden Bestellingen verwerken Creatief bakken Digitale bestelsystemen gebruiken Klantrelatiebeheer

Reflectievragen

?Vind je het leuk om vroeg in de ochtend te beginnen?
?Kun je goed omgaan met fysieke arbeid in een warme omgeving?
?Ben je bereid om hygiënevoorschriften strikt te volgen?
?Heb je interesse in het ontwikkelen van nieuwe broodrecepten?

AI- en robot-impact bekijken?

Maak een gratis account aan voor toegang tot de AI- en robot-impact analyse per beroep.

Gratis account aanmaken Inloggen

Broodbakker Voedingsmiddelenindustrie Bakkerij Ambacht Productie

Vergelijkbare beroepen in Productie & Industrie

Alle beroepen in Productie & Industrie →