Scheepskok

Horeca & Toerisme Gastvrijheid MBO Stabiel Zelfstandig Onregelmatig

Een scheepskok bereidt maaltijden voor de bemanning en passagiers aan boord van een schip. Hij of zij zorgt voor het plannen van menu's, het inkopen van ingrediënten en het bereiden van diverse gerechten.

Salarisindicatie (bruto per jaar)

€30.000 — €45.000

Past dit beroep bij jou?

Doe de gratis intake en ontdek welke beroepen echt bij jou passen.

Start gratis intake →

De scheepskok is verantwoordelijk voor het bereiden van maaltijden op een schip. Dit kan variëren van kleine zeilboten tot grote cruiseschepen. De kok moet menu's plannen, ingrediënten inkopen en zorgen voor de bereiding van ontbijt, lunch en diner. Het werk vindt plaats in een beperkte ruimte en kan uitdagend zijn door de beweging van het schip. De scheepskok moet ook rekening houden met dieetwensen en voedselveiligheid.

Dagelijkse taken

•Plannen van menu's
•Inkopen van ingrediënten
•Bereiden van maaltijden
•Schoonmaken van de keuken
•Beheren van voedselvoorraden

Verantwoordelijkheden

•Zorgen voor voedzame en smakelijke maaltijden
•Inkoop en voorraadbeheer
•Naleving van hygiëne- en veiligheidsnormen
•Aanpassen aan dieetwensen en allergieën
•Efficiënt gebruik van middelen aan boord

Kernwaarden

Flexibiliteit Creativiteit Betrouwbaarheid

Doorgroeimogelijkheden

Hoofd Chef Catering Manager Voedingsadviseur

Werkstijl

Praktische Doener

Werkwaarden

Creativiteit Afwisseling Teamgevoel Autonomie

Vaardigheden

Huidige vaardigheden

Koken Menuplanning Voedselveiligheid Organisatievaardigheden Teamwerk

Toekomstvaardigheden

Digitale bestelsystemen gebruiken Aanpassen aan nieuwe kooktechnieken Kennis van duurzame voeding

Studieadvies

Kok niveau 3

MBO klassikaal

Competenties

Kerncompetenties

Plannen en organiseren Zorgzaamheid Creatief denken

Ondersteunende competenties

Communiceren Zelfstandig werken

Skills

Essentieel

Hygiënevoorschriften naleven Inkoop van ingrediënten Koken Menuplanning Voedselveiligheid

Nuttig

Budgetbeheer Creatief koken Creatieve presentatie van gerechten Engels spreken en schrijven Keukenbeheer Klantgericht werken Koken voor grote groepen

Reflectievragen

?Kun je werken in een beperkte ruimte met beweging?
?Hoe ga je om met onregelmatige werktijden?
?Ben je creatief in het bedenken van menu's met beperkte middelen?
?Hoe zorg je voor voedselveiligheid op een schip?

AI- en robot-impact bekijken?

Maak een gratis account aan voor toegang tot de AI- en robot-impact analyse per beroep.

Gratis account aanmaken Inloggen

scheepskok horeca maritiem koken voedselveiligheid

Vergelijkbare beroepen in Horeca & Toerisme

Alle beroepen in Horeca & Toerisme →