Souschef MBO

Horeca & Toerisme Restaurant & Keuken MBO Stabiel Team Onregelmatig

Een souschef MBO ondersteunt de chef-kok in de keuken. Ze helpen bij het bereiden van gerechten en zorgen voor een efficiënte keukenwerking.

Salarisindicatie (bruto per jaar)

€28.000 — €38.000

Past dit beroep bij jou?

Doe de gratis intake en ontdek welke beroepen echt bij jou passen.

Start gratis intake →

De souschef werkt nauw samen met de chef-kok en andere keukenmedewerkers. Ze bereiden gerechten voor, zorgen voor de kwaliteit van de maaltijden en houden toezicht op de keuken. De souschef is verantwoordelijk voor het naleven van hygiënevoorschriften en helpt bij het ontwikkelen van nieuwe menu's. De werkomgeving is vaak hectisch en vereist goede organisatievaardigheden.

Dagelijkse taken

•Assisteren van de chef-kok bij het bereiden van gerechten
•Toezicht houden op keukenpersoneel
•Zorgen voor naleving van hygiënenormen
•Voorbereiden van ingrediënten
•Bijdragen aan menuontwikkeling

Verantwoordelijkheden

•Zorgen voor een efficiënte keukenwerking
•Handhaven van kwaliteitsnormen
•Opleiden van keukenpersoneel
•Beheren van voorraden
•Ondersteunen van de chef-kok bij het menu

Kernwaarden

Kwaliteit Teamwork Passie voor koken

Doorgroeimogelijkheden

Chef-kok Keukenmanager Culinaire adviseur

Werkstijl

Praktische Doener

Werkwaarden

Creativiteit Teamgevoel Afwisseling Ontwikkeling

Vaardigheden

Huidige vaardigheden

Koken Leidinggeven Organiseren Communiceren Probleemoplossend denken

Toekomstvaardigheden

Digitale bestelsystemen gebruiken Duurzaamheid in de keuken Innovatief koken

Studieadvies

Koken en gastvrijheid

MBO klassikaal

Competenties

Kerncompetenties

Plannen en organiseren Samenwerken Fysieke inzet

Ondersteunende competenties

Creatief denken Nauwkeurigheid

Skills

Essentieel

Hygiene in de keuken Koken volgens recept Voedselveiligheid

Nuttig

Bestellingen plaatsen Communiceren met personeel Creatief koken Feedback geven Groenten snijden Keukenorganisatie Kooksoftware gebruiken Kooktechnieken toepassen Kostenbewaking

Reflectievragen

?Kun jij goed omgaan met werkdruk in de keuken?
?Heb jij een passie voor het bereiden van mooie gerechten?
?Kun jij goed samenwerken met een team in een drukke omgeving?
?Ben jij bereid om onregelmatige uren te werken, inclusief avonden en weekenden?

AI- en robot-impact bekijken?

Maak een gratis account aan voor toegang tot de AI- en robot-impact analyse per beroep.

Gratis account aanmaken Inloggen

Souschef Horeca Keuken MBO Culinaire vaardigheden

Vergelijkbare beroepen in Horeca & Toerisme

Alle beroepen in Horeca & Toerisme →