Kok Basis

Horeca & Toerisme Restaurant & Keuken MBO Stabiel Team Onregelmatig

Een kok basis bereidt eenvoudige gerechten en helpt bij de voorbereiding van maaltijden in de keuken. Hij of zij ondersteunt de chef-kok en zorgt voor een schone en georganiseerde werkplek.

Salarisindicatie (bruto per jaar)

€25.000 — €35.000

Past dit beroep bij jou?

Doe de gratis intake en ontdek welke beroepen echt bij jou passen.

Start gratis intake →

Een kok basis werkt in restaurants, hotels of andere eetgelegenheden en is verantwoordelijk voor het bereiden van eenvoudige gerechten zoals salades, soepen en desserts. Hij of zij helpt bij de voorbereiding van ingrediënten, zoals het snijden van groenten en het marineren van vlees. De kok basis werkt onder supervisie van een chef-kok en houdt zich aan de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften. De werkomgeving kan druk en hectisch zijn, vooral tijdens piekuren.

Dagelijkse taken

•Voorbereiden van ingrediënten
•Bereiden van eenvoudige gerechten
•Schoonmaken van de keuken
•Ondersteunen van de chef-kok
•Controleren van de versheid van ingrediënten

Verantwoordelijkheden

•Zorgen voor een schone werkplek
•Volgen van recepten
•Naleven van veiligheidsvoorschriften
•Assisteren bij voorraadbeheer
•Communiceren met keukenpersoneel

Kernwaarden

Betrouwbaarheid Flexibiliteit Loyaliteit Creativiteit

Doorgroeimogelijkheden

Sous-chef Chef-kok Keukenmanager Cateringmanager

Werkstijl

Praktische Doener

Werkwaarden

Teamgevoel Afwisseling Creativiteit Ontwikkeling

Vaardigheden

Huidige vaardigheden

Koken Hygiënebewustzijn Teamwerk Tijdsbeheer Nauwkeurigheid

Toekomstvaardigheden

Digitale bestelsystemen gebruiken Aanpassen aan nieuwe kooktechnieken Duurzaam koken

Studieadvies

Basiskok opleiding

MBO klassikaal

Competenties

Kerncompetenties

Nauwkeurigheid Fysieke inzet Samenwerken

Ondersteunende competenties

Plannen en organiseren Zorgzaamheid

Skills

Essentieel

Basisvaardigheden in voedselveiligheid Groenten snijden Hygiëne in de keuken Recepten volgen Vlees bereiden

Nuttig

Afwas en schoonmaak Basiskennis voedingsleer Feedback geven Keukenapparatuur bedienen Keukenplanning Koken met seizoensgebonden producten Koken onder druk

Reflectievragen

?Kun je omgaan met de druk van een drukke keuken?
?Ben je bereid om onregelmatige uren te werken?
?Vind je het leuk om met voedsel te experimenteren?
?Hoe belangrijk vind je hygiëne in de keuken?

AI- en robot-impact bekijken?

Maak een gratis account aan voor toegang tot de AI- en robot-impact analyse per beroep.

Gratis account aanmaken Inloggen

kok horeca keuken koken culinair

Andere Kok beroepen

2 varianten

Kok Assistent

Horeca & Toerisme Stabiel

Een Kok Assistent helpt de chef-kok met het bereiden van gerechten en zorgt voor een schone en georganiseerde keuken.

Kok Bedrijfsrestaurant